Vers leverbaar vanaf de derde week van december. Voor de echte kenner is de naam KellyBronze® voldoende om het water in de mond te krijgen... Die naam staat garant voor een kalkoen van hoge kwaliteit, met een smaak en rijke, sappige textuur van ongekende verfijning! Hiermee wordt uw Kerst- of Nieuwjaarsdiner een ongekend genoegen. KellyBronze® is een ras, dat wordt gefokt door zorguldig geselcteerde boeren. Goed beschouwd staat KellyBronze® voor een smaakbeleving, die wij al lang vergeten zijn. Niet zonder trots kunnen wij u deze Rolls-Royce onder de kalkoenen leveren, zolang de voorraad strekt, want er zijn jaarlijks maar een beperkt aantal beschikbaar, waardoor 'op' ook echt 'op' is... Het verdient dan ook aanbeveling hier vooraf op in te tekenen. Volop vrije ruimte Het geheim van het succes van KellyBronze® is, naast de specifieke eigenschappen van het ras, de wijze van opgroeien van deze bijzondere kalkoenen. De kalkoenen kunnen in de vrije natuur gaan en staan waar zij willen, in de weilanden, stoppelvelden en de bossages rond de boerderijen. 's Nachts zoeken de kalkoenen beschutting in open schuren, waar zij kunnen beschikken over volop ruimte, rust, verse stro en schone lucht. De KellyBronze® is dus méér dan biologisch. Traditioneel Engels systeem De KellyBronze® kalkoenen worden rond eind november geslacht, hét moment dat zij hun streefgewicht van 4 à 5 kg bereikt hebben. Het vlees is dan ook op zijn malst en sappigst. De kalkoenen worden gekoeld gelagerd om tenminste 10 dagen te kunnen rijpen. Gedurende deze rijpingsperiode ontwikkelt de smaakrijkdom zich ten volle. Dit alles voldoet aan de hoogste eisen van hygiëne die hiervoor zijn opgesteld. Na rijping worden de kalkoenen verpakt in de speciale geschenkdoos, waarin de KellyBronze® kalkoen de bestemming in topconditie zal bereiken. Ovenklaar Een KellyBronze® kalkoen weegt - schoon aan de haak - ca. 4 à 5 kg. De kalkoen wordt gereed om te braden geleverd. Een tak verse thijm en de zogeheten giblets zijn meeverpakt. Wie het bereidingsadvies opvolgt, is in staat een heerlijk mals braadstuk op tafel te zetten, ook de onervaren kok. Wie eenmaal een echte KellyBronze® kalkoen heeft gegeten (wat heet: belééfd), is voor altijd een liefhebber.